Napoje w Bułgarii
Najsłynniejszym napojem bułgarskiego stołu jest oczywiście wspaniałe wino. Bułgarskie wina należą również do najstarszych na świecie. Winorośl bowiem rosła już w Tracji 3000 lat temu. Kontynentalny klimat i dobre warunki oraz brak zim pozwoliły na rozwój temu gatunkowi roślin.O ile klimat jest idealny do uprawy tej rośliny, o tyle pewne zawiłości historyczne i kulturowe nie były sprzyjające. Turecka okupacja ograniczyła uprawę winorośli do granic regionalnych hamując tym samym jej rozwój aż do roku 1918. Kolektywizacja winnic w okresie komunizmu doprowadziła do spadku jakości produkowanych w Bułgarii win. Dopiero w latach 70 XX wieku zaczęto modernizować winnice co w dużej mierze przyczyniło się do powolnego wzrostu znaczenia wina Bułgarskiego na rynkach światowych.
Słynnej tradycji pojadania przed posiłkiem sałatki szopskiej, towarzyszy popijanie jednego z mocniejszych trunków Bułgarskich jakim jest kieliszek rakii. Ten pobudzający apetyt alkohol wspaniale komponuje się z bogatym smakiem sałatki. Dwie odmiany rakii to śliwowica sporządzona ze śliwek oraz grozdowa – z różnych odmian winorośli o lekko wytrawnym smaku.
Innym mocnym alkoholem w Bułgarii jest słynna Mastyka, którą pije się bez rozcieńczania, jest to anyżkowy napój o mocnym smaku. Jeśli wypicie jej wyda nam się niemożliwe można poprosić o karafkę wody dla przepicia.
Będąc w Bułgarii warto spróbować wszelkiego rodzaju regionalnych wiśniówek i nalewek, koniaków Pilska, Słynczew, Briag i Crown.